Peptide là một loại chất sinh hóa nằm giữa axit amin và protein, nó nhỏ hơn phân tử protein, lượng nhỏ hơn trọng lượng phân tử của axit amin, là một đoạn protein. Hai hay nhiều axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit tạo thành “chuỗi axit amin” hay “cụm axit amin” là peptit. Trong số đó, một peptide bao gồm hơn 10 axit amin được gọi là polypeptide, và bao gồm 5 đến 9 axit amin được gọi là oligopeptide, bao gồm 2 đến 3 axit amin được gọi là peptide phân tử nhỏ, cho peptide nhỏ ngắn.
Các peptide nhỏ hơn từ quá trình phân giải protein thực vật có nhiều ưu điểm hơn
Với sự phát triển của nghiên cứu, sản xuất và ứng dụng chelate nguyên tố vi lượng, con người dần dần nhận ra tầm quan trọng của dinh dưỡng của chelate nguyên tố vi lượng của các peptide nhỏ. Nguồn peptide bao gồm protein động vật và protein thực vật. Công ty chúng tôi sử dụng các peptide nhỏ từ quá trình thủy phân protease thực vật có nhiều ưu điểm hơn: An toàn sinh học cao, hấp thu nhanh, tiêu hao năng lượng hấp thụ thấp, chất mang không dễ bão hòa. Hiện nay nó được biết đến với độ an toàn cao, độ hấp thụ cao, độ ổn định cao của phối tử chelate nguyên tố vi lượng.
So sánh hệ số ổn định giữa đồng chelat axit amin và đồng chelat peptit nhỏ
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hệ số ổn định của các peptide nhỏ liên kết với các nguyên tố vi lượng cao hơn hệ số ổn định của axit amin liên kết với các nguyên tố vi lượng.
Khoáng chất chelat peptide nhỏ (SPM)
Chelate nguyên tố vi lượng peptide nhỏ là để phân hủy protease thực vật chất lượng cao thành các peptide nhỏ có trọng lượng phân tử 180-1000 Dalton (D) bằng cách sử dụng phương pháp thủy phân enzyme định hướng, cắt và công nghệ thủy phân enzyme sinh học sâu khác, sau đó phối hợp các ion kim loại vô cơ với chelat nhóm phối hợp (nguyên tử nitơ, nguyên tử oxy) trong các phân tử peptide nhỏ bằng công nghệ phối hợp mục tiêu. Peptide nhỏ với ion trung tâm kim loại tạo thành chelate vòng kín. Các sản phẩm cụ thể là:Chelate đồng peptide, chelate sắt peptide, chelate kẽm peptit, chelate mangan peptide.
Thời gian đăng: 21-02-2023
