Peptide là một loại chất sinh hóa giữa các axit amin và protein, nó nhỏ hơn phân tử protein, lượng nhỏ hơn trọng lượng phân tử của axit amin, là một đoạn protein. Hai hoặc nhiều axit amin được liên kết với nhau bằng liên kết peptide để tạo thành một "chuỗi axit amin" hoặc một "cụm axit amin" là peptide. Trong số đó, một peptide bao gồm hơn 10 axit amin được gọi là polypeptide, và bao gồm 5 đến 9 axit amin được gọi là oligopeptide, bao gồm 2 đến 3 axit amin được gọi là peptide phân tử nhỏ, gọi tắt là peptide nhỏ.
Các peptit nhỏ hơn từ quá trình phân giải protein thực vật có nhiều lợi thế hơn
Với sự phát triển của nghiên cứu, sản xuất và ứng dụng chelate nguyên tố vi lượng, mọi người đã dần nhận ra tầm quan trọng của dinh dưỡng chelate nguyên tố vi lượng của các peptide nhỏ. Nguồn peptide bao gồm protein động vật và protein thực vật. Công ty chúng tôi sử dụng peptide nhỏ từ thủy phân protease thực vật có nhiều ưu điểm hơn: Độ an toàn sinh học cao, hấp thụ nhanh, tiêu thụ năng lượng hấp thụ thấp, chất mang không dễ bão hòa. Hiện nay được biết đến là phối tử chelate nguyên tố vi lượng có độ an toàn cao, hấp thụ cao, độ ổn định cao.
So sánh hệ số ổn định giữa đồng chelat axit amin và đồng chelat peptit nhỏ
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hệ số ổn định của các peptit nhỏ liên kết với các nguyên tố vi lượng cao hơn hệ số ổn định của các axit amin liên kết với các nguyên tố vi lượng.
Khoáng chất chelat peptide nhỏ (SPM)
Chelate nguyên tố vi lượng peptide nhỏ là phân hủy protease thực vật chất lượng cao thành các peptide nhỏ có trọng lượng phân tử 180-1000 Dalton (D) bằng cách sử dụng thủy phân enzyme định hướng, cắt và công nghệ thủy phân enzyme sinh học sâu khác, sau đó phối hợp các ion kim loại vô cơ với các nhóm phối hợp chelate (nguyên tử nitơ, nguyên tử oxy) trong các phân tử peptide nhỏ bằng công nghệ phối hợp mục tiêu. Peptide nhỏ với ion trung tâm kim loại, tạo thành chelate vòng kín. Các sản phẩm cụ thể là:Peptide chelate đồng, chelate sắt peptide, chelate kẽm peptide, chelate mangan peptide.
Thời gian đăng: 21-02-2023
